隆義集團(tuán)：香溢四遠(yuǎn) 聲傳萬(wàn)里

隆義集團(tuán)：香溢四遠(yuǎn) 聲傳萬(wàn)里

　　環(huán)渤海新聞網(wǎng)專稿 (本報(bào)記者 黃巖)自1872年開(kāi)埠以來(lái)，在唐山近150年的城市發(fā)展史上，要說(shuō)到有什么好吃的，人們可以如數(shù)家珍般念叨出“麻糖”“棋子燒餅”“扒肘子”……這其中，絕對(duì)不能落下“萬(wàn)里香”扒雞、“四遠(yuǎn)香”糕點(diǎn)。73年前由先輩們創(chuàng)立的這兩個(gè)著名品牌，現(xiàn)在依然香遠(yuǎn)四方、聲播萬(wàn)里，代表著這座城市的食品形象。
　　如今，承載著這兩個(gè)名牌產(chǎn)品的唐山隆義實(shí)業(yè)集團(tuán)公司，在董事長(zhǎng)高俊岐的正確領(lǐng)航下，正展開(kāi)轉(zhuǎn)型升級(jí)的雙翼，謀劃新藍(lán)圖、布局新天地、實(shí)現(xiàn)新跨越，走向“做百年企業(yè)，創(chuàng)百年品牌”的新未來(lái)。
　　從優(yōu)秀走向強(qiáng)大
　　時(shí)光回溯到上世紀(jì)40年代：在唐山著名的小山商業(yè)街，一間作坊、一口大鍋、一個(gè)秘方，讓一只普通的蘆花雞飄散出撲鼻的異香；一缸面粉、一塊案板、一種手藝，制作出外觀精巧、味道鮮美的各式糕點(diǎn)。自那時(shí)起，冀東地域有了足以傲世的地方名吃“萬(wàn)里香”“四遠(yuǎn)香”，它們也成為唐山城市記憶中名列前茅的“老字號(hào)”。
　　1976年的唐山大地震，不僅毀掉了唐山人的家園，也幾乎讓“萬(wàn)里香”“四遠(yuǎn)香”這兩個(gè)名吃失傳�！敖^不能讓幾十年的老字號(hào)在我們手里消失！”年輕的技術(shù)員高俊岐帶領(lǐng)著幸存下來(lái)的小伙伴們，在空地上用油氈搭建起簡(jiǎn)易廠房，從倒塌的廢墟里挖出四口大鐵鍋和破損的設(shè)備，在老師傅的指點(diǎn)下，開(kāi)始了恢復(fù)生產(chǎn)、再現(xiàn)品牌的歷程。
　　一點(diǎn)點(diǎn)積累、一步步發(fā)展，日以繼夜、忍饑忘寒，一個(gè)只有8間簡(jiǎn)易房、800元借款的街道小廠，終于壯大為唐山知名的食品企業(yè)，萬(wàn)里香扒雞和四遠(yuǎn)香糕點(diǎn)再現(xiàn)榮光。1993年，高俊岐和伙伴們商量后，注冊(cè)成立了唐山隆義實(shí)業(yè)(集團(tuán))公司。
　　進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，隨著人民生活水平的提高，市場(chǎng)的需求量也愈發(fā)增大，每逢佳節(jié)供不應(yīng)求成為了“萬(wàn)里香”“四遠(yuǎn)香”新的標(biāo)簽，老廠房的狹小束縛了企業(yè)的產(chǎn)能。
　　“我們必須建設(shè)新廠區(qū)，為將來(lái)的發(fā)展打下根基！”高俊岐謀劃著新的藍(lán)圖。經(jīng)過(guò)縝密考察、科學(xué)論證，占地70余畝、投資過(guò)億元的隆義集團(tuán)新廠區(qū)，在市區(qū)東部開(kāi)工興建。第一期工程包括萬(wàn)里香扒雞在內(nèi)的熟肉制品生產(chǎn)線于2013年3月投入運(yùn)營(yíng)，第二期工程為四遠(yuǎn)香糕點(diǎn)生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)今年秋季即可投產(chǎn)。
　　高新技術(shù)帶來(lái)放心食品
　　食品安全關(guān)乎全民健康。為了讓消費(fèi)者吃上放心食品，隆義集團(tuán)在新廠建設(shè)上采用了國(guó)際最新標(biāo)準(zhǔn)。
　　熟肉制品車間全部使用不銹鋼板和彩鋼板，實(shí)現(xiàn)無(wú)污染；空氣必須經(jīng)過(guò)凈化裝置的過(guò)濾，去掉粉塵、雜質(zhì)和滅菌后才能進(jìn)入車間；新型臭氧發(fā)生器用特定的管道定時(shí)輸送消毒冷氣；包裝車間使用了十萬(wàn)級(jí)的空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)。
　　員工上崗前，必須進(jìn)行更衣、換鞋、風(fēng)淋、消毒4個(gè)環(huán)節(jié)，每道程序都有獨(dú)立的房間；進(jìn)入車間必須穿工作服、專用拖鞋；工人班前班后都要洗澡，工作服統(tǒng)一收回清洗消毒。
　　喬遷新廠之后，隆義集團(tuán)淘汰了70%的老舊設(shè)施，核心裝備更是全部從德國(guó)、丹麥進(jìn)口的高新技術(shù)生產(chǎn)線。比如解凍系統(tǒng)，原來(lái)是將冷凍制品泡在水里，不僅流失營(yíng)養(yǎng)，還影響口感�，F(xiàn)在這套德國(guó)恒溫恒濕解凍系統(tǒng)，能保證肉類解凍后營(yíng)養(yǎng)和水分幾乎沒(méi)有損失，吃起來(lái)跟沒(méi)凍過(guò)的一樣。該系統(tǒng)都是獨(dú)立的小抽屜，每件產(chǎn)品都可單獨(dú)放置，避免了交叉感染，讓原料更安全。來(lái)自丹麥的FOMACO消毒系統(tǒng)，給每件產(chǎn)品提供著嚴(yán)苛的質(zhì)量保障，讓放心食品的稱謂名副其實(shí)。
　　在原材料的選用上，隆義集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)同樣苛刻。高俊岐請(qǐng)來(lái)市動(dòng)物檢疫部門的工作人員進(jìn)駐廠內(nèi)長(zhǎng)年值守，對(duì)病、死殘雞做銷毀處理；做糕點(diǎn)用的雞蛋沒(méi)有超過(guò)兩天的，要的就是那個(gè)鮮味；所有糕點(diǎn)類食品一律不加香精、膨化劑和防腐劑。扒雞的輔料也是非常講究：八角須是廣西的，桂皮須是柳州的，山艾須是云南的。缺少任何一味輔料，也要停工“等米下鍋”，沒(méi)有半點(diǎn)含糊。
　　新業(yè)態(tài)引領(lǐng)新格局
　　“做百年企業(yè)，創(chuàng)百年品牌”，這是高俊岐給自己、也是給企業(yè)提出的一個(gè)新目標(biāo)。他說(shuō)這兩個(gè)70年的品牌，傳到我們這輩人手里，也已經(jīng)30多年了。未來(lái)的30年，我們?cè)趺崔k？沒(méi)有別的選擇，必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以創(chuàng)新促升級(jí)，讓它們更加輝煌。
　　時(shí)下“90后”、乃至“00后”漸成消費(fèi)主體。研究他們的需求特色和消費(fèi)潮流，讓高俊岐發(fā)現(xiàn)了企業(yè)努力的方向——面包類和速凍休閑類食品�，F(xiàn)在的年輕人群喜歡享受自己烤制糕點(diǎn)的過(guò)程，隆義集團(tuán)就推出了面包、棋子燒餅和蛋撻的半成品，消費(fèi)者買回家后隨吃隨做，放入烤箱幾分鐘就得，實(shí)現(xiàn)了主食生產(chǎn)工廠化。
　　為擴(kuò)充市場(chǎng)份額，隆義集團(tuán)加快了市內(nèi)外的戰(zhàn)略布局——
　　在唐山市區(qū)開(kāi)設(shè)了25家專賣店，方便了社區(qū)居民購(gòu)買。建立了縣區(qū)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)訂、快遞方式，兩小時(shí)內(nèi)可送貨上門；在石家莊開(kāi)設(shè)了5家，其中一家進(jìn)入了北國(guó)商城；在沈陽(yáng)開(kāi)設(shè)了5家。外省市以包裝產(chǎn)品為主，統(tǒng)一配貨、集中運(yùn)輸。
　　在老廠原址，高俊岐籌劃了一個(gè)商貿(mào)綜合體項(xiàng)目，內(nèi)含酒店、飯店、休閑場(chǎng)所、百貨賣場(chǎng)。“小山一帶沒(méi)有像樣的酒店。我們酒店的定位是商務(wù)酒店的檔次、快捷酒店的價(jià)格，為客人提供超值服務(wù)�！彼麑�(duì)經(jīng)營(yíng)理念做了這樣的解讀。
　　進(jìn)軍商業(yè)地產(chǎn)，對(duì)于高俊岐和隆義集團(tuán)來(lái)說(shuō)，既是對(duì)傳統(tǒng)主業(yè)的有力支撐，也是對(duì)新興行業(yè)的大膽嘗試。轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展，需要膽識(shí)和勇氣，更需要實(shí)踐和作為，這就是隆義集團(tuán)能有今天的緣由吧！