唐山食藥監(jiān)局開(kāi)展“放心肉、放心菜超市”創(chuàng)建活動(dòng)

市食藥監(jiān)局在全市范圍內(nèi)選取86家大中型超市

創(chuàng)建“放心肉、放心菜超市”

　　環(huán)渤海新聞網(wǎng)消息 記者從市食藥監(jiān)局獲悉，從3月開(kāi)始，市食藥監(jiān)局將利用1年時(shí)間，在全市范圍內(nèi)選取86家大中型超市開(kāi)展“放心肉、放心菜超市”創(chuàng)建活動(dòng)，并將建立“放心肉、放心菜超市”動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，一旦企業(yè)質(zhì)量管理出現(xiàn)滑坡，將被摘牌。
　　參加創(chuàng)建的超市必須要達(dá)到3項(xiàng)具體標(biāo)準(zhǔn)，即必須有健全的內(nèi)部食品安全管理機(jī)構(gòu)；必須建立從采購(gòu)到銷(xiāo)售全程質(zhì)量控制體系，實(shí)現(xiàn)“放心肉菜”全程可追溯；必須建立食品安全快速檢測(cè)室，每日自檢數(shù)量不少于“放心肉菜”品種的30%。同時(shí)鼓勵(lì)企業(yè)探索“統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一查驗(yàn)、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一配送”等新型流通業(yè)態(tài)，建立“放心肉菜”電子追溯系統(tǒng)并配備電子查詢?cè)O(shè)備，方便市民查詢“放心肉菜”生產(chǎn)、流通、檢驗(yàn)等詳細(xì)信息。
　　市食藥監(jiān)局在積極宣傳創(chuàng)建意義和創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，實(shí)行五項(xiàng)公示，引導(dǎo)市民監(jiān)督。即：設(shè)立管理公示欄，公示“放心肉菜”承諾書(shū)和相關(guān)管理制度；每份小包裝“放心肉菜”要加貼標(biāo)簽，注明名稱、產(chǎn)地等信息；公示肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫證明，進(jìn)口“放心肉菜”需公示入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明；實(shí)時(shí)顯示冷藏設(shè)備的具體溫度；每天公示“放心肉菜”的快速檢測(cè)結(jié)果。
　　縣級(jí)食藥監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)指導(dǎo)“參創(chuàng)超市”制定完善食品安全管理制度，全面建立“參創(chuàng)超市”食品安全信用檔案，并對(duì)照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，逐項(xiàng)檢查企業(yè)的整改落實(shí)情況。市級(jí)食藥監(jiān)管部門(mén)通過(guò)明察暗訪、交叉檢查等形式，組織對(duì)創(chuàng)建效果進(jìn)行專項(xiàng)督導(dǎo)和考核驗(yàn)收。
　　(曹瑞云 田愛(ài)華 陳月利)