唐山1485家餐飲單位配備食品安全快檢設(shè)備

我市1485家餐飲單位配備食品安全快檢設(shè)備

　　環(huán)渤海新聞網(wǎng)消息 (記者 鄭芃芃 通訊員 田愛華)記者從市食品藥品監(jiān)管局了解到，自2011年我市率先在省內(nèi)推行餐飲單位食品安全快速自檢以來，切實(shí)發(fā)揮了篩查把關(guān)、降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)的作用。目前，全市已有1485家餐飲單位配備了快檢設(shè)備，大型以上餐飲單位和300人以上單位食堂實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。
　　近日，該局要求餐飲服務(wù)提供者配備的食品快速檢測箱原則上應(yīng)包含生鮮肉的瘦肉精、熟肉制品的亞硝酸鹽、食用油的酸價(jià)和過氧化值、酒類的甲醇、水發(fā)水產(chǎn)品的甲醛、果蔬的農(nóng)藥殘留及消毒液的有效氯7項(xiàng)必檢項(xiàng)目，采購食品及食品原料品種的檢測率由原定的不低于30%提至不低于50%，其中生鮮肉的瘦肉精要做到批批檢驗(yàn)。同時(shí)做好檢測記錄，按規(guī)定及時(shí)處理不合格食品。
　　為了讓快速檢測設(shè)備發(fā)揮實(shí)效并長期保持，該局通過檢查試紙消耗情況、檢測記錄、檢測人員操作熟練程度等，查看落實(shí)情況。對不按規(guī)定開展檢測的單位，強(qiáng)化監(jiān)督檢查頻次和監(jiān)督抽驗(yàn)力度；每年對各縣(市、區(qū))快速檢測工作推進(jìn)情況進(jìn)行考核驗(yàn)收，并作為市對縣食品藥品安全工作考核評分依據(jù)。各縣(市、區(qū))每年要至少推進(jìn)5家(各開發(fā)區(qū)、管理區(qū)至少2家)餐飲服務(wù)提供者配備快檢設(shè)備，并規(guī)范提升餐飲單位快檢室建設(shè)；通過樹立典型、組織觀摩、媒體報(bào)刊等各種形式的大力宣傳，提高社會各界對快檢工作的認(rèn)識，將其打造成餐飲服務(wù)單位吸引顧客的“安全品牌”，通過社會效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙重刺激，極大地調(diào)動了餐飲服務(wù)單位開展此項(xiàng)工作的主動性。